Il nostro lavoro

Il nostro concetto di Pappa sana, consiste nel reperire materie prime eccellenti destinate all'utilizzo umano! Esatto, potremmo mangiarle anche noi bipedi!! Le nostre pappe sono monoproteiche, ad eccezione della sogliola e alici,  e contengono più del 50% di carne!!! Pensate che nella ricetta con il maiale, quest'ultimo è al 76%!! Ovviamente per i nosttri amici animali, solo il meglio, quindi la carne non è composta da scarti, m da VERA CICCIA! Adesso che ci siamo trasferite in Brianza, abbiamo fatto un ricerca per selezionare le migliori aziende, prediligendo quelle della  filiera corta; sono fortemente contraria ad utilizzare carne proveniente dagli allevamenti intensivi. Le verdure che troverete nelle pappe sono quasi sempre di stagione, in caso vengono surgelate nel momento della raccolta, e provengono da una realtà rurale magnifica. La carne proviene da un allevamento, come dicevo non intensivo, nel comune di Besana Brianza, mentre per la Trota, ci riforniamo da Agritrutta in provincia di Cuneo, che si trova all'interno di un'oasi naturale, dove le Trote vivono quasi libere.  Per il pesce di mare, invece, ci riforniamo da un'azienda specializzata con sede in Brianza. Altre aziende verranno poi inserite strada facendo mantenendo sempre una determinata filosofia, che per me è alla base per ottenere un alimento buono e genuino.

Il nostro metodo di preparazione e cottura;  una volta che reperiamo le materie prime, le lavoriamo e le mettiamo a crudo in sacchetti appositi per la cottura sottovuoto per poi cucinarli all'interno del nostro forno con cottura a vapore, per non disperdere tutte le sostanze nutritive. In seguito le pappe vengono abbattute, per poi essere trasferite nella cella frigo del cotto e spedite con furgone refrigerato per preservare la catena del freddo. Noi crediamo seriamente che la qualità del cibo sia fondamentale per il benessere animale. Mangiare sano, significa evitare di contrarre nel corso della vita possibili complicazioni di salute e questo vale sia per l'uomo che per gli amici a 4 zampe!!! Parola di Stella!